...но я не могу дважды щелкнуть по компоненту TTable для вызова редактора полей, поскольку компонент не виден...
Выберите TTable в Инспекторе Объектов. Щелкните один раз на заголовке формы, чтобы передать ей фокус. Нажмите Ctrl-X Нажмите Ctrl-V Ваш TTable как по-волшебству снова появится в позиции 0,0.